Домашние коптильни

Особенности профессионального коптильного шкафа "Hanhi":

• вместительная камера объемом 53 литра, можно загрузить до 10 кг сырья;
• стальной корпус выдерживает температуру холодного и горячего копчения;
• универсальное соединение подходит для любого генератора дыма;
• сырье можно подвешивать или размещать на решетках горизонтально;
• биметаллический термометр показывает точную температуру внутри;
• сквозь прозрачную дверь очень удобно отслеживать процесс копчения;
• на дне камеры имеется поддон для накапливания стекающего жира.

Профессиональная модель коптильного шкафа для всех видов копчения. Подходит для любого генератора дыма!

Тем, кто занимается копчением в частном порядке, хорошо известна проблема поиска подходящей емкости для размещения сырья. Кто-то использует старые бочки, кто-то самостоятельно делает деревянные коробки. Но все это не позволяет избежать утечки дыма, приходится определять температуру в емкости на глазок, копчение не всегда получается идеальным. Для тех, кто хочет производить копченые деликатесы качественно и не тратить много сил и времени, магазин www.i3412.com предлагает готовое решение — металлический коптильный шкаф "Hanhi". Это модель с вместительной камерой, куда можно спокойно загрузить до 10 кг сырья. В отличие от фанерных шкафов или самодельных ящиков, данный шкаф может готовить продукцию не только холодного копчения, но и горячего. К нему легко присоединяется любой современный генератор дыма, а процесс копчения не потребует вашего постоянного присутствия.

Преимущества модели:

• Сырье можно подвесить или положить — в комплектации данного шкафа предусмотрены 2 решетки. На них можно положить некоторые виды сырья, а для рыбы или окорока лучше подойдет вертикальное расположение внутри шкафа. С помощью крюков вы сможете легко это осуществить.

• Нет проблем с монтажом дымогенератора — труба диаметром 16 мм, расположенная внизу, позволяет подсоединить любой генератор дыма. Компания Hanhi выпускает собственные генераторы, но и любой другой можно подключить без проблем через силиконовый шланг.

• Функция отслеживания уровня температуры — чтобы производить вкусные копчености, очень важно не допускать колебаний температуры. Для контроля за уровнем температуры предусмотрен биметаллический термометр. Циферблат выведен на боковую стенку корпуса.

• Плотно закрывающаяся дверь из прозрачного материала позволяет визуально наблюдать за процессом копчения. Уплотнитель, проложенный по всему периметру двери, предотвращает утечку дыма. Дверь оснащена прочным замком, чтобы не допустить ее случайного открывания.

• Чистая камера, удобное удаление жира — для сбора жира, который выделяется при копчении, предназначен металлический поддон. Он устанавливается на дно камеры и позволяет ей оставаться чистой. После окончания процесса копчения просто слейте жир и промойте поддон и стенки камеры. Эта процедура занимает не так много времени и позволяет сохранить коптильный шкаф в чистоте.

Готовит большие объемы продукции!

Металлическая камера коптильного шкафа "Hanhi" имеет объем 53 литра. Этого хватает для загрузки на один цикл копчения до 10 кг исходного сырья. При покупке данного шкафа убедитесь, что мощности вашего генератора дыма будет достаточно, чтобы заполнить весь этот объем дымом нужной температуры. Для того чтобы мясо, сало, колбасы или рыба хорошо прокоптились, должно быть достаточно дыма. Также постарайтесь избегать перепадов температуры.