Автоклавы для домашнего консервирования

Бытовой автоклав "Булат" станет незаменимым помощником для дачников и не только!

Дачники часто выращивают на своем приусадебном участке овощи, фрукты, ягоды. Кто-то держит кур, уток и другую домашнюю птицу. Выращенную продукцию нужно перерабатывать на консервы, а для этого требуется качественный автоклав, с помощью которого можно быстро стерилизовать банки. Наш интернет-магазин представляет новую универсальную модель бытового автоклава "Булат". Это устройство пригодится в домашнем хозяйстве, а для дачников и жителей частного сектора оно просто незаменимо. Один аппарат сможет обеспечить всю семью любыми консервами! Более того, производительность этого автоклава позволяет использовать его на малом производстве. Универсальное устройство может готовить овощные и фруктовые консервы (компоты, варенье, джемы), а также тушенку из любого мяса, птицы и рыбы. Устройство можно нагревать на любой плите и даже на открытом огне, а комплектный съемный ТЭН позволяет включить аппарат для нагрева в сеть 220 В. К модели "Булат" на 20 л прилагается также электронный блок управления, который будет автоматически контролировать температуру в баке при работе от сети.

Преимущества модели:

• Объем основной емкости 20 л — в линейке автоклавов "Булат" выпускаются устройства разного литража. Данная модель является бытовой и поставляется с баком на 20 л. Это оптимальный размер для работы с аппаратом в домашних условиях, на даче или на ферме. Высота автоклава 538 мм, диаметр емкости 274 мм, он весит около 8 кг. Даже один человек без проблем сможет перенести его с места на место! В бак можно установить до 14 банок объемом 0,5 л, также можно стерилизовать банки по 0,65 л, 0,8 л, и 1 л.
• Крышка фиксируется быстро и прочно — обработка консервов происходит под большим давлением. Для исключения срыва крышки с бака автоклава предусмотрено очень прочное крепление из 6 болтов Г-образной формы. Для их закручивания не понадобятся инструменты — болты можно быстро закрутить руками. Крышка имеет выпуклую форму, что делает ее еще более прочной, она фиксируется к баку через силиконовую прокладку для лучшей герметизации.
• Установка температуры с помощью ЭБУ — современный автоклав "Булат" оснащен электронным блоком управления. Он крепится к баку через кламповое соединение и используется для установки температуры стерилизации банок. ЭБУ автоматически контролирует этот параметр при работе автоклава от сети 220 В. Вам не придется постоянно следить за температурой в баке и регулировать ее вручную!
• Изготовлен из нержавеющей стали — все элементы конструкции автоклава сделаны из высокопрочной пищевой нержавеющей стали. Стенки выполнены из стали марки AISI 304. Дно имеет усиленную конструкцию, оно изготовлено из стали марки AISI 430 и оснащено ребрами жесткости. Крышка и боковые ручки тоже стальные, при этом на ручки нанесено специальное прорезиненное покрытие.
• Защита от взрыва бака и фальшдно в комплекте — на крышке аппарата установлен специальный клапан, через который происходит сброс пара при избыточном давлении в баке. Это позволяет избежать деформации стенок емкости и взрыва. В комплект поставки входит фальшдно на небольших ножках. Оно помещается в бак, чтобы вам было удобно размещать на нем банки.
• Нагрев любым способом, удобный слив воды — автоклав "Булат" удобен еще и тем, что его можно нагревать на любой плите, включая индукционные и газовые плиты, на открытом огне, а также включать в сеть 220 В. Он поставляется в комплекте со съемным ТЭНом мощностью 1,5 кВт, который помещается в бак через боковое отверстие с кламповым соединением. Вы можете установить ТЭН и нагревать автоклав от розетки, или убрать его, закрыть отверстие комплектной заглушкой и нагревать автоклав на плите. В нижней части емкости установлен сливной кран, через который удобно сливать воду из бака после окончания стерилизации банок.

Поддерживает 2 режима работы: "на воде" и "на пару"

Бытовой автоклав "Булат" может готовить консервы двумя способами: "на воде" и "на пару". Классическим является режим "на воде". Он заключается в постепенном прогревании банок за счет медленного нагрева большого количества воды. В этом режиме работы требуется заполнить бак с банками полностью чтобы уровень воды был чуть выше уровня банок. Затем автоклав ставится на нагрев. Время закипания воды увеличивается, как и время ее остывания (после работы автоклав будет остывать до 9 часов). Время обработки банок зависит от сырья. Этот режим работы требует больших временных затрат, но имеет свои преимущества. За счет плавного увеличения температуры в баке стеклянные банки не испытывают больших нагрузок и гарантированно останутся целыми. Кроме того, в режиме "на воде" тушенка получается более сочной, мясо хорошо разваривается, а кости в рыбных консервах становятся мягкими.

Применение режима "на пару" позволяет существенно сократить время приготовления консервов. Данный способ приготовления продукции требует минимум воды. В емкость с банками заливается всего 2-3 л воды, после чего он закрывается крышкой и нагревается. Вода превращается в горячий пар, за счет которого и происходит стерилизация банок. Время закипания и остывания воды сокращается в несколько раз — уже через 3 часа после обработки банок автоклав можно открывать. Но этот способ имеет свои ограничения. Для него нужны только прочные банки без микроповреждений (или жестяные банки), иначе при резком перепаде температур они могут лопнуть.

Дополнительные возможности устройства

Автоклав "Булат" является универсальным устройством 3в1. Производитель выпускает к нему большое количество различных аксессуаров, которые существенно расширяют его функционал. На крышке имеется кламповое соединение 1,5", для которого подойдет стандартный дистиллятор-насадка колонного типа или сухопарник. Кроме того, бак автоклава может стать отличной домашней коптилкой. К устройству выпускается набор специальных решеток и поддон для сбора жира. Чтобы превратить его в коптилку, нужно лишь извлечь из бака ТЭН, закрыть отверстие заглушкой и поместить в емкость поддон и решетки. Это даст возможность готовить мясо, рыбу, сало и другие деликатесы методом горячего копчения.