Автоклавы для домашнего консервирования

Представляем обновленный бытовой автоклав "Мастерская застолья 2.0", который стал еще лучше!

Если вы занимаетесь производством домашних консервов в более-менее значительных объемах (например, на большую семью), вы наверняка пользуетесь бытовым автоклавом. Без этого устройства процесс стерилизации банок "дедовским" способом путем кипячения в кастрюлях и ведрах отнимает непозволительно много времени и сил. Если вам нужен максимально функциональный и не слишком дорогой бытовой автоклав, обратите внимание на модель "Мастерская застолья 2.0" — обновленную версию хита продаж последних лет в категории "Автоклавы". Данное устройство стало еще удобнее в плане использования и безопаснее, его теперь еще быстрее собирать и загружать/разгружать, а возможность подключать дополнительные насадки и аксессуары через универсальное кламповое соединение превращает автоклав в многофункциональный центр домашних заготовок.

Преимущества модели:

• Одновременная обработка до 15 банок — автоклав имеет бак объемом 20 литров, в который можно устанавливать банки с консервами в несколько ярусов. Всего можно одновременно обрабатывать до 15 банок объемом 0,5 л или 8 литровых. При этом автоклав отличается достаточно компактными размерами — в сборе всего 350х540 мм.

• Может работать на воде и на пару — стерилизовать банки можно, как полностью погрузив их в воду, так и с помощью горячего пара. "Водяной" режим — долгий, но деликатный, идеально подходящий для приготовления нежнейшей тушенки. "Паровой" режим — быстрый и агрессивный, он отлично подходит для овощных консервов и компотов. При этом работать с горячим паром абсолютно безопасно — его излишки выводятся через специальный дивертор-парогаситель.

• Подходит для всех типов кухонных плит — электрическая, газовая, индукционная, стеклокерамическая — какая бы плита ни стояла на вашей кухне, автоклав "Мастерская застолья 2.0" сможет на ней работать и равномерно нагреваться. Это очень универсальная модель!

• Разборная прижимная кассета — чтобы загружать банки в автоклав в несколько рядов, используется специальная многоярусная прижимная кассета. У данной модели автоклава она полностью разборная — вы можете использовать столько ярусов, сколько необходимо, что значительно облегчает работу с автоклавом при неполной загрузке.

• Удобная фиксация крышки без "барашков" — если раньше крышку автоклава приходилось фиксировать на 6 винтов-"барашков", что занимало много времени и требовало значительных физических усилий, то теперь она фиксируется на прижимной кламп буквально в одно движение. Очень удобно и быстро! При этом надежность фиксации крышки нисколько не пострадала.

• Надежность и безопасность — автоклав "Мастерская застолья 2.0" изготовлен из сертифицированной нержавеющей стали AISI-304 с толщиной стенок 1,5 мм и толщиной дна 2 мм. Конструкция "с запасом" выдерживает рабочую температуру и высокое давление. Для контроля температуры предусмотрен встроенный электронный термометр, а автоматический клапан сброса давления гарантирует, что автоклав не взорвется на плите даже в случае перегрева.

Пользоваться автоклавом очень просто

Чтобы приготовить домашние консервы, нужно уложить продукты с нужными специями в банки объемом не более одного литра и закрыть их крышками. Можно использовать металлические СКО или винтовые Твист-офф. Затем банки нужно поместить в кассету и плотно прижать. Кассету с банками следует поставить в автоклав.

Для автоклавирования на воде нужно заполнить бак устройства водой почти доверху, чтобы она покрывала банки. Для автоклавирования на пару достаточно налить в бак 1-2 литра воды. Автоклав нужно поставить на плиту, включить нагрев и дождаться, пока температура достигнет 120°C. Затем нужно обрабатывать банки в течение времени, указанного в рецепте. Овощные и фруктовые консервы обычно готовятся быстрее, мясные и рыбные — дольше.

После обработки нужно выключить нагрев и дождаться, пока автоклав остынет до приемлемой температуры. Затем нужно слить воду и достать готовые консервы из бака.

Можно превратить в самогонный аппарат!

Автоклав "Мастерская застолья 2.0" имеет в крышке дополнительное кламповое соединение, закрытое заглушкой. При желании вы можете докупить фирменную насадку-дистиллятор или даже полноразмерную бражную колонну, установить ее вместо заглушки и превратить автоклав в полноценный самогонный аппарат! Таким образом, с помощью одного устройства вы сможете делать в домашних условиях не только вкуснейшие консервы, но и аналоги самых разных алкогольных напитков: от водки до джина и кальвадоса.