Автоклавы для домашнего консервирования

Любите домашние консервы? С автоклавом "Консерватор Макси" готовить консервы просто и быстро!

Домашние соленья, варенье, тушенка и компоты нравятся всем. Для приготовления качественной консервации необходимо стерилизовать банки с сырьем. Только после термической обработки консервы можно хранить длительное время. Многие хозяйки все еще пользуются кастрюлями или ведрами и стерилизуют банки по 1-2 штуки. Это отнимает очень много времени и сил. Эксперты нашего интернет-магазина рекомендуют приобрести домашний автоклав "Консерватор Макси", который сделает процесс обработки банок более быстрым и простым, он позволит вам готовить консервы прямо в банках, как это делают на заводах. Устройство имеет вместительный бак объемом 20 л, в который умещается большая партия банок — вам не придется кипятить их по одной штуке. Автоклав оснащен полноценной системой безопасности и позволяет готовить консервы из любого сырья: мясо, птица, рыба, овощи, фрукты, ягоды, грибы и т.д. Прочная конструкция бака обеспечивает долгий срок службы изделия, а усиленное дно позволяет нагревать автоклав на любой плите.

Преимущества модели:

• Бытовое устройство оптимальных размеров — модель автоклава "Консерватор Макси" разрабатывалась для бытового использования. У устройства относительно небольшой бак, его высота в собранном виде 600 мм, а диаметр — 285 мм. Весит автоклав 7,5 кг — вы без проблем сможете поднимать его и переносить с места на место. При этом устройство обладает высокой производительностью. Объем бака 20 л, на один цикл стерилизации в него умещается 12 банок по 0,5 л, 8 банок по 0,7 л, 6 литровых и даже трехлитровки.
• Срыв крышки с емкости исключен — обработка банок в автоклаве производится при высоком давлении. Для исключения срыва крышки конструкция предусматривает надежную систему безопасности. Крышка имеет выпуклую форму, что делает ее более прочной. Она фиксируется к баку при помощи 6 прочных болтов, для их закручивания не нужны инструменты. Между крышкой и баком прокладывается уплотнительное кольцо. Для постоянного контроля за процессом работы автоклав оборудован манометром и термометром, а для сброса избыточного давления предусмотрен специальный клапан.
• Полностью стальное изделие с долгим сроком службы — при соблюдении простых правил эксплуатации автоклав "Консерватор Макси" прослужит много лет. Все элементы конструкции изготовлены из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304. Она не деформируется при высоком давлении и не размягчается при температуре выше 100°С. Бак имеет цельную конструкцию, он выполнен методом "без сварных швов", а усиленное капсульное дно отличается повышенной прочностью.
• Нагрев на любой плите — вы можете поместить автоклав на любую плиту. Диаметр емкости 285 мм позволяет ставить ее на конфорку электроплиты, на индукционную или на газовую плиту. Таким образом, пользоваться устройством можно как дома, так и на даче. Для регулировки температуры стерилизации банок достаточно увеличить или уменьшить нагрев плиты.
• Прижимная кассета для банок в комплекте — в данном автоклава можно обрабатывать банки, закрытые разными крышками. В комплектацию входит специальная прижимная кассета, позволяющая готовить консервы в банках, закатанных крышками СКО. Для такого типа крышек требуется дополнительная фиксация, поскольку при высокой температуре и давлении их может сорвать с банок. Кассета имеет разборную конструкцию, вы можете собрать ее с центральной осью для работы с мелкими банками, или на трех шпильках для установки банок на 2 и 3 литра.

Автоклав "Консерватор Макси" работает в режимах "на воде" и "на пару"

Автоклав "Консерватор Макси" поддерживает 2 способа обработки банок при приготовлении консервов: "на воде" и "на пару". Способ "на воде" можно считать универсальным или классическим. В этом случае банки заполняются сырьем, в них помещаются нужные специи и приправы, после чего банки закрываются крышками. Затем консервы загружаются в автоклав. Далее бак устройства полностью заполняется водой, ее уровень должен быть чуть выше уровня банок. На баке фиксируется крышка, после чего включается нагрев автоклава. Вода постепенно прогревается до температуры выше 100°С, время обработки банок длится от 3 до 35 минут в зависимости от типа сырья, после чего нагрев отключается. Далее нужно выждать, пока автоклав остынет (на это уходит до 12 часов). Только после этого можно стравить давление через клапан на крышке и открыть ее. Способ "на воде" более долгий, но он имеет свои плюсы: банки нагреваются постепенно без резкого перепада температур, это гарантирует их целостность.

Способ "на пару" более быстрый. Он немного отличается от классического. Подготовка банок с консервами точно такая же. Но после загрузки банок в бак автоклава он заливается не полностью, а минимальным количеством воды — всего 2-3 л. Автоклав закрывается крышкой и нагревается до такой же температуры (более 100°С). Вода превращается в горячий пар, который обрабатывает банки. Время закипания воды существенно сокращается, поскольку ее очень мало, а после окончания стерилизации банок она быстро остывает (всего 3-4 часа, вместо 12). Этот способ позволяет готовить консервы гораздо быстрее, но он имеет свои ограничения. Быстрый нагрев резко повышает температуру в баке, если на стеклянных банках были микроповреждения, они могут лопнуть. Кроме того, сырье, требующее длительной варки, может провариться не полностью т.к. автоклав очень быстро остывает.

Превращается в домашний самогонный аппарат

Модель автоклава "Консерватор Макси" можно быстро переоборудовать под самогонный аппарат. Для этого не придется изменять его конструкцию и сверлить дополнительные отверстия в баке. Производитель оснастил крышку устройства кламповым соединением, к которому можно подключить охладитель (дефлегматор) проточного типа. Таким образом, устройство превращается в полноценный дистилляционный куб.